Làm và ăn ở Trung Quốc

Chuyện thương thảo làm ăn ở Trung Quốc (TQ) không chỉ diễn ra trong phòng họp mà lắm khi kết thúc bên bàn tiệc, đó là "bài học" quan trọng đầu tiên mà doanh nhân phương Tây được cho biết khi lần đầu sang đại lục này.

"Quà cáp, tiệc tùng là không thể thiếu trong giao dịch làm ăn ở đất nước này, người Hoa xem đó là phương thức hiệu quả nhất để xây dựng và phát triển quan hệ (guanxi), và ai càng có nhiều quan hệ thì càng có nhiều cơ may thành công", Andrew Williamson, một cựu quản trị viên của tập đoàn bảo hiểm Commercial Union Insurance Group (nay là Aviva) nói.

Buổi đầu tiếp xúc, khách được đối tác TQ mời dự tiệc "kết thân". Nên khi đã thương thảo xong, trước khi lên đường về nước, khách đừng quên mời lại đối tác ấy bữa tiệc "thắt chặt" quan hệ bước đầu.  Và  khi dự tiệc xây dựng "guanxi" ở TQ, khách sẽ được mời uống rượu Mao Đài. Nhớ đừng từ chối. Nhưng hãy uống vừa phải vì bạn sẽ lần lượt được mời nâng cốc với mọi thực khách chung bàn. Nếu không chịu được rượu mạnh, bạn hãy báo mình đang phải kiêng cữ, uống thuốc theo toa bác sĩ… thì sẽ được chấp nhận. Từ chối món ăn được mời cũng là điều phải tránh, vì bạn có thể sẽ bị đối tác hiểu lầm là người kém lịch sự. Món ăn mời bởi người lớn tuổi, lớn chức mà bạn không nhận thì bị xem là người thiếu lễ phép.

Bàn tiệc Hoa lúc nào cũng có nhiều món; người lớn tuổi, lớn chức luôn gắp trước, kế đến là người tuổi tác, vai vế hạng nhì. Người Hoa không có thói quen "galăng" mời phụ nữ trước. Đừng gắp nhiều lần một món ăn, đừng gắp sạch đĩa thức ăn vì có thể dẫn đến việc khách hiểu lầm rằng đã mời bạn ăn không đủ no.

Lĩnh Nguyễn