Trứng cút đóng hộp đi Nhật

SGTT.VN - Ở đồng bằng sông Cửu Long, có nhiều trang trại nuôi chim cút lấy trứng, nhưng trứng cút đóng hộp và xuất khẩu chưa ai làm. Tại Tiền Giang, một chủ trang trại nuôi cút đang xúc tiến việc sản xuất trứng cút đóng hộp, xuất khẩu.

Ông Hồ bên trang trại nuôi cút.

Đầu tháng 7.2010, ông Trần Nguyễn Hồ, chủ trang trại nuôi cút lấy trứng quy mô 200.000 con ở ấp Long Bình, xã Long An, huyện Châu Thành (Tiền Giang) ngạc nhiên khi thấy một đoàn doanh nhân Nhật xuất hiện tại trại. Họ nói, nghe đồn ông Hồ nuôi cút lấy trứng theo công nghệ tiên tiến, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, nên họ tìm đến tham quan và gợi ý ông sản xuất mặt hàng trứng cút đóng hộp xuất sang Nhật.

Hàng độc, nhưng làm được

“Mười năm trong nghề, khách hàng đều đặt mua trứng cút tươi, chưa ai yêu cầu sản xuất trứng đóng hộp xuất khẩu như các doanh nhân Nhật. Họ nói, trứng phải luộc chín, bỏ vỏ, đóng hộp với dung dịch bảo quản (nước muối), hấp tiệt trùng, bảo đảm sử dụng được trong thời hạn từ hai đến ba năm. Nghe xong, tôi tá hoả vì từ trước đến nay, trang trại chuyên sản xuất trứng cút tươi, làm sao có được dây chuyền sản xuất trứng cút đóng hộp”, ông Hồ nói.

Khách về, ông Hồ chạy đôn, chạy đáo khắp nơi tìm hiểu chuyện trứng cút đóng hộp. Lên internet tìm hiểu, ông biết được trên thế giới chỉ có hai nơi sản xuất trứng cút đóng hộp là Đài Loan và Thái Lan, thị trường tiêu thụ chủ yếu là Hoa Kỳ. Ông Hồ liên lạc với người thân bên Mỹ, nhờ gửi gấp về Việt Nam hai hộp trứng cút của Thái Lan và Đài Loan để xem họ sản xuất ra sao. Sau đó, ông Hồ liên lạc với những người bạn ở công ty rau quả đông lạnh xuất khẩu Tiền Giang trình bày ý tưởng và những người có trách nhiệm ở công ty này sẵn sàng hợp tác với trang trại của ông để sản xuất trứng cút đóng hộp, bởi nơi đây có dây chuyền đóng lon nấm rơm và gà ác tiềm thuốc bắc xuất khẩu.

“Hiện tại, chúng tôi đang hợp tác sản xuất thử lô hàng đầu tiên để chào hàng đối tác Nhật, cuối tháng 7.2010, họ sẽ trở lại Tiền Giang để kiểm tra lần cuối quy trình nuôi cút lấy trứng và dây chuyền đóng lon trước khi ký hợp đồng xuất khẩu. Chậm nhất là đầu quý 4, chúng tôi sẽ có hàng tung ra thị trường”, ông Hồ nói.

Cơ hội sản xuất lớn

Dù Nhật Bản là thị trường nổi tiếng khó khăn về các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các loại trứng gia cầm nhập khẩu, nhưng ông Hồ không hề nao núng. Theo ông Hồ, thuận lợi lớn nhất là hiện nay quy trình nuôi cút lấy trứng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm của trang trại ông đã được cục Sở hữu trí tuệ (bộ Khoa học và công nghệ) cấp chứng nhận đăng ký độc quyền năm 2009 và năm 2010 bộ Tài nguyên và môi trường cấp chứng nhận “Thương hiệu xanh”. “Hiện nay, thị trường Nhật tiêu thụ trứng cút với số lượng rất lớn, nếu đáp ứng được tất cả những tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của họ đưa ra, thì trứng cút đóng hộp Việt Nam sẽ không khó thâm nhập thị trường này, sau đó mở rộng sang thị trường Mỹ, châu Âu. Nếu thương vụ với phía Nhật không thành, tôi vẫn sản xuất trứng cút đóng hộp để tiêu thụ nội địa, bởi hiện nay, ở thị trường Việt Nam, chưa ai sản xuất trứng cút đóng hộp”, ông Hồ nói.

Hiện nay, ngoài trang trại chính ở ấp Long Bình, ông Hồ đang có hơn 20 trang trại vệ tinh nuôi khoảng 100.000 con cút, mỗi ngày cung cấp khoảng 80.000 trứng. Xác định mặt hàng trứng cút đóng hộp là cơ hội làm ăn lớn, ông Hồ đang đầu tư cho các nông hộ trong vùng xây dựng trang trại nuôi cút lấy trứng làm vệ tinh cung cấp trứng nguyên liệu cho trang trại của ông. “Trước mắt tôi chuyển giao công nghệ nuôi bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, kỹ thuật xây dựng chuồng trại hiện đại, cung cấp con giống, thức ăn và bao tiêu toàn bộ trứng thương phẩm cho nông dân”, ông Hồ nói.

bài và ảnh: Hùng Anh