Cùng bạn đọc Sài Gòn Tiếp Thị Nguyệt san tháng 8
SGTT.VN - LTS: BBT Sài Gòn Tiếp Thị Nguyệt san đã nhận được nhiều ý kiến và đóng góp bài vở. Chúng tôi xin trân trọng cám ơn quý bạn đọc và mong tiếp tục nhận được sự ủng hộ. Địa chỉ đón nhận thông tin, phản hồi, cộng tác bài vở: Sài Gòn Tiếp Thị Nguyệt san, 25 Ngô Thời Nhiệm, Q.3 hoặc email: nguyetsan@sgtt.com.vn
“SGTT Nguyệt san tháng 8 có khá nhiều bài hay, như chuyên đề về “Điều gì níu kéo hôn nhân?”, “Định lượng hạnh phúc” đọc rất gần gũi và thú vị. Bài về các nhân vật Nguyên Thảo, Đàm Lưu Ly có nhiều chia sẻ mới mẻ. Đặc biệt tôi ấn tượng nhất với bộ ảnh thời trang Công Trí, ý tưởng rất tuyệt vời”.
Nam Giang, chung cư Conic
Cám ơn những thiện cảm của bạn, SGTT Nguyệt san sẽ tiếp tục chuyển tải những bài viết được thực hiện công phu trong các số báo kế tiếp.
“Tôi thích mục ẩm thực trên cả báo tuần lẫn báo tháng của SGTT. Tôi cũng mê những món ăn nước ngoài nhưng hình như SGTT Nguyệt san ít khi giới thiệu. Có thể giới thiệu cho tôi một món mới để trổ tài vào dịp lễ này?”
Hà Anh, Nguyễn Trãi, Q.1
Bạn Hà Anh thân mến, kỳ này mời bạn thử tài với một món ăn nổi tiếng của Nhật nhé. Chúc bạn vui.
Naporital – Pasta kiểu Nhật
Người Nhật rất ưa chuộng các món ăn Ý, đặc biệt là các món ăn chế biến với pasta. Bếp trưởng Shigetada Irie (khách sạn New Grand Hotel ở Yokohama) đã sáng tạo ra một món ăn từ pasta với xốt cà chua nổi tiếng. Sau này nó được người Nhật đặc biệt yêu thích và trở nên phổ biến trên toàn nước Nhật với cái tên rất đẹp - Naporital.
Xin giới thiệu cách làm rất đơn giản của món ăn rất ngon này đến các bạn!
Nguyên liệu (cho hai người):
Pasta: 160g; Muối: 16g; Tỏi: 1 nhánh; Ớt hiểm: 1/2 quả; Hành dài: 5cm; Ớt Đà Lạt: 2 quả; Dămbông: 3 miếng; Dầu ăn: 1 – 1,5 thìa to; Sốt cà chua: 1 thìa to; Xì dầu: 2 thìa nhỏ; Mirin: 2 thìa nhỏ; Muối tiêu: một chút; Rong biển cắt nhỏ: một chút
Thực hiện
1. Chuẩn bị: tỏi, ớt hiểm và hành băm nhỏ; bổ đôi trái ớt Đà Lạt, lấy sạch phần hạt bên trong, thái chỉ. Dămbông cắt đôi, thái thành từng miếng rộng khoảng 1cm. Trộn đều xốt cà chua, xì dầu và mirin với nhau.
2. Luộc pasta: ước lượng nước theo hướng dẫn trên bao bì của loại pasta bạn chọn. Để nước thật sôi, cho phần muối đã chuẩn bị vào nồi, sau đó cho pasta vào luộc. Lấy pasta ra trước một phút (so với phần hướng dẫn trên bao bì của pasta) để ra rổ cho ráo nước.
3. Cho dầu ăn vào chảo, để lửa nhỏ, cho hành, tỏi và ớt hiểm vào phi thơm. Sau đó cho dămbông, ớt Đà Lạt vào xào. Nêm một chút muối tiêu cho đậm đà.
4. Cho phần Pasta đã chuẩn bị vào xào cùng, đổ hỗn hợp xốt cà chua, xì dầu và mirin đã chuẩn bị vào. Đảo đều cho toàn bộ hỗn hợp trong chảo ngấm đều gia vị.
5. Lấy ra đĩa, trang trí với một chút rong biển cắt nhỏ cho đẹp mắt.
Phương Đông